Сочное, вкусное и мягкое мясо вам гарантировано!
Вот и наступила прекрасная пора посидеть с друзьями на природе и порадоваться солнечной погоде. Часто такое мероприятие получается спонтанным, а главное мясо — заранее не замаринованным!
Что же делать?
Быстрые маринады для шашлыка
- Маринад с киви, самый быстрый
На 3 кг мяса потребуется 2 крупных плода. Если фрукт мягкий — разомните его в кашицу, а если твердый — мелко нарежьте. Смешайте киви с нарезанным мясом, лук, соль и специи добавьте по желанию. Через 30 минут мясо готово к жарке.
2. Вишневый маринад
3 кг мяса посолите, добавьте 1 ст. л. паприки и оставьте на 20 минут. Затем влейте 200 мл концентрированного вишневого сока и 100 мл красного сухого вина, накройте крышкой. Достаточно 90 минут для того, чтобы мясо пропиталось вишневым ароматом, а вино сделало его мягким. Любителям кисло-сладкой нотки этот способ заготовки мяса придется по душе. Такой маринад схож с классическим грузинским рецептом из-за сухого вина в составе.
4. Кефирный маринад
Залейте 3 кг мяса сильно газированной минеральной водой так, чтобы она полностью покрыла нарезанные куски, и поставьте под гнет на 2 часа. Затем воду слейте, а мясо посолите, добавьте специи и одну луковицу, нарезанную кольцами. Добавьте 1 л кефира, через 20 минут мясо готово к жарке.
Приятного аппетита!
